Mrazenie a chladenie
Kvapalný dusík ( - 196°C ) a oxid uhličitý (ako suchý ľad – sneh cca - 78°C) sú efektívne chladiace a mraziace prostriedky vhodné na chladenie a mrazenie potravín za veľmi krátky čas.
Linde dodáva mraziace a chladiace zariadenia, ktoré využívajú chladiacu energiu uvedených plynov obzvlášť efektívne so zárukou udržania kvality zmrazeného produktu.
Ak sa jedná o kvalitu a hospodárnosť u mrazenia kryogénnym plynom – hovoríme skoro u všetkých potravinách o udržaní tekutín, štiav resp. vody v produkte po rozmrazení /ovocie, mäso alebo rybie produkty, pasty, zelenina alebo hotové jedlá/.
CRYOLINE® PE - PELETIZÉR
Peletizér je do detailov novodobý mraziaci prístroj pre kvapalné a pastové produkty, ktoré sú odlievané do pásovej formy a pri teplote od cca - 160°C sú zmrazované a pripravené na balenie /od polievky,omáčky, pasírovanej zeleniny až po ovocné šťavy/.
Vďaka flexibilite technológie CRYOLINE PELETIZÉR, môžete uviesť na trh Vaše nové produkty. Ďalšou prednosťou technológie je rýchla zmena mrazeného produktu.
